• Terre Nere

    Terre Nere è un’azienda nata dalla passione di due soci innamorati della propria terra, e del vulcano Etna. Qui la fertilità della terra vulcanica e il sole di Sicilia, permettono di avere ingredienti di eccellenza che mescolati con cura e rispetto dei particolarisi fondono e creano prodotti belli da guardare e,soprattutto buoni da gustare.
    Come emerge dall’Expo 2015 la sostenibilità ambientale pone le basi su Rispetto del territorio, qualità, stagionalità e tutto questo lo si trova in Terre Nere e nei prodotti che vi proponiamo.
    Rispetto del territorio, con una scelta oculata delle materie prime dalla semina alla raccolta, prediligendo produttori di piccole dimensioni,cosi da dare valore al territorio e meglio controllare tutti i processi che ne precedono l’arrivo in azienda. Allo zucchero, unico conservante naturale dei nostri prodotti, associamo il miele di Zafferana Etnea, ottenendo una dolcezza raffinata a fronte di un apporto calorico ridotto, con il pregio di una palatabilità straordinaria che solo un miele di primissima qualità puo dare.
    Stagionalità
    Terre Nere per la realizzazione delle sue conserve non impiega ne’ frutta prodotta in serra ne frutta congelata, ma solo prodotti freschi, frutta che usa al massimo entro ventiquattr’ore dalla raccolta. Anche il succo di limone utilizzato nelle conserve proviene da limoni freschi, spremuti in azienda solo al momento della lavorazione.

    “Un’accurata selezione dei produttori e dei loro prodotti, variabile di stagione in stagione in base alla bontà delle annate e dei raccolti, ci porta a scegliere solo la frutta, il miele e le spezie migliori, che combiniamo e trasformiamo avendo cura di rispettarne al massimo le caratteristiche organolettiche.”
    Terre nere e’ un’azienda di artigiani che sono fieri di esserlo .
    Per Terre nere la cernita, la preparazione e la mondatura della frutta sono processi rigorosamente manuali; questo consente di preservare e custodire quanto più possibile inalterate la consistenza e l’integrità dei frutti, eliminando al tempo stesso ogni più piccolo difetto ed imperfezione con la cura di cui solo gli occhi e le mani dell’uomo sanno essere capaci.”

    • confetture di sicilia

      Regalo Confetture addolcite con miele di zagara

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